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白毫銀針
白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫。產地為福建省福鼎、政和兩縣。白毫銀針芽頭肥壯,遍披白毫、挺直如針,色白似銀。福鼎所產,茶芽毛厚,色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口。政和所產,湯味醇厚,香氣清芬。

白毫銀針選擇茶樹加以精心培育,於春季第一輪新梢萌發第一片真葉剛離芽體尚未開展時,將茶芽連葉採下,然後再行「抽針」,即將芽、葉分開,茶芽供製銀針,葉片拼入白牡丹原料或供製紅、綠茶。如果遲至一、二葉已開展再採,則芽瘦梗長,茸毛稀,芽面露出,色澤泛綠。夏秋季芽小,欠壯,不適於製白毫銀針。

白毫銀針屬於僅有的白茶品種中的極品,其芽葉肥壯,色澤鮮白光潤,閃爍如銀。泡出的茶湯呈杏黃色,清澈晶亮,滿室溢香。入口清鮮爽潤,香氣清芬。本公司之白毫銀針採有機栽培,更顯珍貴。
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