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如何才能沖出一杯好茶?在每個茶的相關場合堙A這幾乎是每位初入門者最關切的問題。以下是多方參考比較、加之多年嘗試累積後,所歸納出的基礎泡茶法:

茶的空間

嘗試在家堙A為自己尋找一方可以舒適泡茶、愉悅飲茶的天地吧。
只要取水、燒水、倒水方便,茶器茶具擺放、取用順手,貯存茶葉的地方陰涼、乾燥、沒有異味干擾;以及,可以舒坦坐下來好好喝茶的几椅;最多,再挑剔一些些,比方多點朗亮的天光、多一扇看得出去的窗戶、多置幾本喜歡的書幾張悅耳的碟片……就已非常足夠。

基本茶具準備

●茶壺
可選圓形矮胖的陶瓷茶壺,保溫傳熱效果佳,也留與茶葉足夠的伸展空間。市面上有些茶壺還加上可隨時取出的濾網,雖說比較容易控制濃度,也阻擋茶葉流入杯中;然而根據經驗,若濾網空間不足,茶葉無法充分伸展活動,往往使風味隨之大減,最好避免。

●量茶匙
量度茶葉的茶匙,在一般專賣茶具的地方有售,一匙分量約二點五公克,但也可以自行在家尋找合適的茶匙,量度分量後替代之。

●濾茶杓
形狀像一枝短柄湯瓢,架在杯上濾去茶渣用。形式有許多種,可分為濾網狀或打洞型,前者較實用,很細的茶葉都可濾除,後者較精緻有氣氛。還可分為有底座、無底座、或是杓體本身與底座相連的。可以自己順手習慣的形式為前提選用。

●茶杯
最好呈寬口窄底形狀,尤其是杯壁薄一些的,不僅能夠彰顯出茶色的美麗,品飲之際,更能因唇與手的輕撫,感受絕佳的觸感。

●其他
茶匙、糖與奶盅、保溫棉罩、托盤、茶壺墊、點心叉、果醬抹刀、點心架、茶餐巾、搖鈴(呼喚茶友們午茶時間到囉)……可視個人需求逐步添購。

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